■レシピ紹介 魚津市学校給食センターの学校栄養職員のご協力により食育メニューを開発 　 食育メニューレシピ 魚津寒カレーフリッター 魚津寒ハギの潮鍋 魚津寒ハギのアクアパッツァ 魚津寒ハギの香味焼き 　魚津寒ハギの香味焼き [材料](4人分) ・ウマヅラハギ　 4匹 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうが 1片 ・にんにく 1片 ・片栗粉 適量 ・ごま油 適量 [作り方] 　１、ウマズラハギは、3枚におろす。 　２、しょうがはすりおろし、にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。 　３、ポリ袋に１のウマヅラハギと２のしょうがを、にんにく、調味料を入れ一晩漬け込む。 　４、３のウマヅラハギを片栗粉にまぶす。 　５、フライパンに多めのごま油を熱し、４のウマヅラハギを両面焼く。 しょうがとにんにくの香りが食欲をそそります。片栗粉をつけて、多めのごま油で焼くことでカリッとこんがり仕上がります。子どもたちにも大人にも好まれる味付けです。 明日のとやまブランド育成支援事業採択 農林水産省　農林水産物・食品地域ブランド化支援事業 （地域段階） 採択 Copyright(C)2008 魚津おさかなブランド化事業推進委員会 All rights reserved